El Zapote Brewing Company presentó su nueva cerveza de temporada, la Black India Pale Ale, también conocida como India Pale Ale Obscura. Esta cerveza es una innovación en el estilo de fermentación alta o Ale, destacándose por su color negro y su espuma cremosa y duradera de color marrón claro.
Inspirada en la creatividad y la innovación de los cerveceros de hace 200 años en Inglaterra, la Black IPA es una interpretación moderna de la India Pale Ale, utilizando maltas tostadas y lúpulos florales y tropicales. En los Estados Unidos, a principios del siglo XX, los cerveceros integraron estos lúpulos para complementar los sabores tostados y amargos, creando una cerveza única y compleja.
«India Pale Ale es el estilo de cerveza artesanal más comercializado en el mundo y es el más popular de los que ofrecemos en El Zapote. Producir una extensión de la IPA como una Black IPA nos permitirá ofrecer una experiencia diferente de un estilo icónico que aman los consumidores y conocedores de cerveza artesanal. Además, este tipo de innovaciones siempre permiten aprender nuevas recetas y utilizar nuevos ingredientes», expresó Nicolás Cofiño, Gerente de Marca de El Zapote Brewing Company.
Maridaje
La Black IPA se marida excelentemente con pollo frito, costillas picantes a la barbacoa, bistec con mantequilla, camarones salteados, hamburguesas con queso, incluso tostadas con foie gras. También combina bien con carnes de caza silvestre y quesos picantes como cheddar, romano, queso azul ahumado y gouda ahumado.
Además de su deliciosa receta, la Black IPA cuenta con una etiqueta distintiva protagonizada por la mascota Hoppy, vestido con una capa y sombrero negro, evocando un look misterioso y oscuro. Un código QR en la etiqueta permitirá a los consumidores conocer más sobre la historia de este estilo de cerveza. En la etiqueta trasera se encuentran los datos técnicos como el volumen alcohólico de 6.5 % y el amargor de 60 IBU, incluyendo las opciones de maridaje ideal descritas anteriormente.
Esta cerveza estará disponible por tiempo limitado en presentación de botellas no retornables de 12 onzas y en barril de 20 litros. Puede adquirirse principalmente en las tabernas de la marca. También se puede encontrar en supermercados a nivel nacional. Y los clientes pueden realizar pedidos a través de la tienda de la Microcervecería y plataformas digitales de entrega a domicilio.
“Esperamos que los amantes de la cerveza artesanal disfruten de la Black IPA, nuestra nueva integrante en la familia de cervezas artesanales de El Zapote. Nuestro objetivo es que los consumidores celebren la innovación y la tradición cervecera con cada sorbo”, puntualizó Cofiño.
