El evento marcó un hito para el café guatemalteco durante su jornada principal, más de 37 barras de café de distintas regiones del país participaron en una agenda que incluyó competencias inéditas, un foro empresarial, presentaciones artísticas y actividades dirigidas a baristas, emprendedores y amantes del café.
Ileana Mazariegos en la competencia de origami en frío. Foto: Azar Creative
La actividad inició a las 9:00 de la mañana y concluyó a las 19:30 horas, convirtiendo la ciudad en un punto de encuentro para diferentes actores de la industria cafetalera guatemalteca. La Quinta Edición de la Convención del Café tuvo como escenario la plaza central de Utz Ulew Mall y reunió propuestas provenientes de diferentes puntos del país.
Uno de los principales momentos de la jornada fue la realización de la primera competencia de Brewing de Origami en Frío en Guatemala, una modalidad que puso a prueba la técnica y creatividad de los participantes en la preparación de café.
La competencia otorgó Q1,500 al primer lugar, Q1,000 al segundo y Q500 al tercero. El primer puesto fue para Magda López, quien se convirtió en la ganadora de esta primera competencia de Origami en Frío realizada dentro de la Convención.
Primer, segundo y tercer lugar de la competencia matutina. Foto: Azar Creative
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Otro de los grandes atractivos fue el Rally del Mundo Cafetalero, una competencia que incorporó una dinámica poco habitual dentro de este tipo de actividades y que reunió a seis equipos.
Los participantes tuvieron un máximo de 15 minutos para completar tres pruebas, distribuidas entre los integrantes de cada equipo. Uno de ellos debía enfrentarse a una prueba de catación; otro tenía que preparar y presentar tres espressos ante los jueces; mientras que el tercero debía elaborar dos latte art simétricos y exactamente iguales frente al panel de jueces.
Cada participante contaba con cinco minutos para completar su respectiva prueba, por lo que la competencia exigió coordinación, precisión y rapidez.
GANADORES
El primer lugar fue obtenido por el equipo ADN, representante de Coffee Bike, que recibió como premio una máquina de espresso Stone, gracias al patrocinio de E-Coffee Solutions. .
Uno de los momentos más llamativos del rally ocurrió cuando uno de los participantes decidió realizar las tres pruebas por sí solo, asumiendo individualmente los retos que estaban diseñados para un equipo. A pesar de competir sin compañeros, logró finalizar la competencia y alcanzar el tercer lugar.
La jornada tuvo además una coincidencia particular: Magda López, quien horas antes había ganado la competencia de Brewing de Origami en Frío, también formó parte del equipo ADN que posteriormente obtuvo el primer lugar del rally.
La Convención del Café 2026 reunió a más de 37 barras de café de todo el país, junto con baristas, emprendedores y otros integrantes de la cadena de valor del café guatemalteco.
La participación de miles de visitantes permitió que el público conociera diferentes propuestas cafeteras y se acercara a métodos de preparación, competencias y experiencias relacionadas con el café de especialidad.
Con aproximadamente 10 mil asistentes a lo largo de la jornada, la Convención del Café 2026 cerró su quinta edición con una agenda que combinó competencia, formación, emprendimiento, cultura y entretenimiento.
