Doña Zenaida de Jesús Ávila Mérida nació en el municipio de Chiquiliaba, Huehuetenango, el 05 de junio de 1932, su infancia fue muy feliz y a la edad de 24 años salió de su natal aldea de Huehuetenango hacia la ciudad capital, dejando a sus dos hijos con su papá, trabajó como empleada doméstica en casa de licenciados y médicos.
Cuando tenía 27 años de edad, falleció su papá, por lo que se vio obligada a regresar a Huehuetenango a traer a sus dos hijos pequeños. Posteriormente migró a Quetzaltenango, donde comenzó a buscar trabajo y conoció a dos licenciados que la ayudaron a poner una cafetería en la Universidad de San Carlos ya que no contaban con módulos. Entonces la cafetería estaba en el club de leones, hace 55 años.
Cuando hicieron los primeros módulos la trasladaron al Cunoc que hoy en día es conocido y desde ese entonces vio nacer y hacer los módulos universitarios y vio a tanta generación de estudiantes graduarse de diferentes carreras, trabajando y ayudando a los estudiantes con deliciosas refacciones económicas y sus famosas tortillas con queso o chorizo y dando fiado a los que necesitaban una deliciosa refacción llegando a cumplir 90 años de edad y 55 años de servicio, amor y dedicación a la universidad.
En el 2020 la Universidad cerró por la pandemia del Covid-19 y ella se quedó en su domicilio triste porque le gustaba atender con el corazón y así fue pasando el tiempo y ella ya no regresó a la universidad. El 05 de junio de 1971 falleció su primer hijo con 18 años y hace 1 año y 8 meses perdió a su otro hijo, quedándose sola, al cuidado de sus nietos y bisnietos. Fue una mujer exitosa y fuerte levantando a toda una generación sacándolos adelante con mucho esfuerzo y sacrificio dejando un legado de trabajo digno y un amor incondicional a Dios.
